تعتبر السمنة وباء اخذا في التصاعد، وتشكّل احدى اكبر المشاكل الصحية في العالم المتحضّر، فهي تزيد من اخطار الاصابة بمرض السكري وامراض القلب وارتفاع ضعط الدم، وما الى ذلك من تداعيات على الصحة العامة.
بدأ العالم في السنوات الاخيرة يدرك الاخطار الكامنة في السمنة. ان العفوية في تناول الغذاء بدون نظام وبشكل غير مراقب تزيد من وزن الجسم، بدون شك، وتؤدي الى السمنة في المدى القريب، وتحيطه باخطار عديدة في المستقبل.
سنطرح الموضوع هنا لاهميته وارتباطه المباشر بطريقة حياتنا، وسنعرض اساليب مواجهته وتجنب الامراض.
تحدث السمنة نتيجة خلل في التوازن بين كمية الطاقة الحرارية التي يستوعبها الجسم مقابل الطاقة المبذولة، فعندما يأكل الانسان اكثر مما يحتاج، تعلو هذه الطاقة المكتسبة عن حاجة الجسم اليها بنسبة معينة، فيقوم الجسم بخزنها بشكل طبقات دهنية زائدة، تعيق حركته واداءه، وتؤثر ايضا على الاداء الوظيفي لاعضائه الداخلية.
كيف نتخلص من السمنة تكمن في جسم الانسان القدرة على تنظيم الطاقة التي نستهلكها، وفيه يتم توجيه الطاقة المكتسبة عن طريق الغذاء للاستعمال الحركي او للخزن. وعندما يحتاج الجسم الى صرف الكالوريات المخزونة في الحركة يقوم بتفكيك مخازن الدهنيات التي خزنها في مرحلة السمنة ويحولها الى طاقة حرارية، وهكذا تبدأ عملية خسارة الوزن.
عند تحديد هدف الوصول الى الوزن المطلوب، من المفضل استشارة الطبيب او اخصائي تغذية. بعدها يجب وضع هدف جديد.
يؤدي تخفيف 10% من الوزن الى تحسّن كبير على الحالة الصحية مما يساهم بتجنب امراض مثل: امراض الاوعية وارتفاع نسبة الدهنيا ت والسكر في الدم.
المحافظة على تغذية سليمة شرط اساسي لتخفيف الوزن والحفاظ عليه
تدعو معظم الحميات الغذائية الى تحاشي انواع الاطعمة الغنية بالدهنيات، التي تحوي سعرات حرارة مرتفعة، والسكريات.
مهم جدا: نوعية الطعام وكميته وتوقيت الوجبات.
ويشير الهرم الغذائي الى مجموعات الغذاء المختلفة واهميتها للجسم.
نصائح عامة للمحافظةعلى الوزن المثالي
1 - يجب اغناء قائمة الطعام بالخضراوات فهي قليلة النشويات (عدا البطاطا والبازيلاء والذرة) وغنية بالالياف الغذائية والفيتامينات والاملاح، لذلك ممكن تناولها بدون تحديد، ويفضل تناولها غير مقشورة.
2 - يجب اغناء قائمة الطعام بالفواكه، فهي تحتوي على نشويات بسيطة ويفضل تناول 2 - 4 حبات فواكه في اليوم، لكن واحدة في كل مرة.
3 - من المفضل تناول الفواكه غير مقشورة اكثر من عصيرها، فنصف كأس من العصير يساوي حبة فاكهة كاملة من حيث قيمتها بالكالوريات، لكن لعدم احتوائه على الالياف لا يساوي القيمة الغذائية لحبة الفواكه الكاملة.
4 - الحبوب هي اساس التغذية، ويفضل اختيار الحبوب الكاملة (غير المقشورة) مثل الحنطة والحبوب والارز.
5 - يجب اختيار منتوجات الحليب واللحوم قليلة الدسم.
6 - يجب الاكثار من شرب الماء ، حوالي 10 - 12 كأسا من الماء في اليوم، فهو ينقي الجسم، ويفضل تجنب المشروبات المحلاة.
7 - يلعب النشاط الجسماني دورا كبيرا في برنامج تخفيف الوزن والحفاظ عليه مقاوما للامراض، فالنشاط الحركي يؤدي الى ارتفاع في كتلة العضلات وفقدان الدهنيات، هذه تعتبر الحمية الحقيقية التي يجب القيام بها.