التغذية هو علم يشرح علاقة الطعام مع نشاطات الكائنات الحية. من ضمن ذلك تناول الطعام، وطرد الفضلات، وانطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التخليق.
سوء التغذية من العوامل الرئيسة التي لها علاقة بحالات الوفيات التي تحدث للمسنين، كما أنه شائع في المرضى المسنين المنومين في المستشفيات، وهذا يؤدي إلى طول فترة إقامة المسن في المستشفى مما يترتب عليه إهدار في النفقات الصحية، ومن المعروف انه مع التقدم في العمر تحدث تغيرات فسيولوجية ووظيفية وصحية وهذه التغيرات تختلف درجتها ووقت حدوثها من مسن إلى مسن آخر. هذه التغيرات التي تحدث في جسم المسن لها.
التغذية السليمة عن الإنسان
أن التغذية ونقصد هنا التغذية السليمة شيئا ضروريا لنمو الإنسان واستمرار حياته بل والحفاظ على صحته. فالغذاء بمثابة الوقود الذي يحركنا، ولابد أ ن تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات ملائمة بحيث لا يتعرض الإنسان إلى مشاكل صحية كثيرة منها: أمراض القلب - مرض السكر - نزيف المخ - مسامية العظام - بعض الأنواع من السرطانات، كما أن العادات التي يتبعها الشخص طيلة حياته تبدأ منذ الطفولة ومن الصعب تغييرها في الكبر لذلك لابد من تنشئة الأطفال على عادات غذائية سليمة.
سوء التغذية
سوء التغذية أو التغذية السيئة هي غياب الغذاء المتوازن وعدم إستفاء جسم الإنسان لحاجته من المواد المغذية، مما يؤدى إلى إصابته بمشاكل صحية.
فليس الأمر في سوء التغذية يقف عند حد قياس الكمية التي يأكلها الإنسان أو الفشل في تناول الأكل. ومن الناحية الطبية تشخص سوء التغذية بعدم تناول الكميات الملائمة من البروتينات والطاقة والمواد الغذائية الأخرى وتشخص أيضاً بالإصابة بعدوى ما أو مرض. والحالة الغذائية لأى شخص تكون نتاج التفاعل المعقد ما بين الطعام الذي نأكله وحالة الصحة العامة والبيئة التي نعيش فيها وبإيجاز في ثلاث كلمات انعدام سوء التغذية: طعام - صحة - عناية وهم دعامات الصحة السليمة.
الوصايا العشر في التغذيه السليمه
1-تجنب الاسراع في تناول الوجبه حتى لا تصاب بالانتفاخات واضطرابات الهضم
2- تجنب شرب الماء اثناء الوجبه حتى لا تتعرض الى الانتفاخات المزمنه وتناوله بين الوجبات بجرعات صغيره فهذا يساعد على ادرار البول والتخلص من السموم.
3- تناول كوبا من الماء على الريق صباحا يفيد صحتك ويقيك من كثير من الامراض .
4- خمس وجبات صغيره افضل من ثلاث وجبات كبيره فالوجبه الخفيفه بين الوجبات الرئيسيه تزيد من نشاط الجسم وتقلل من شراهه التهام الوجبه الرئيسيه .
5- زياده تناول الطعام توسع المعده وتزيد من الشهيه لالتهام الوجبه وتزيد حاجتك الى الطعام فلا تفرط في تناول كميات كبيره من الطعام
6- لاتتعود النوم بعد الطعام مباشره فهذا يعرقل اداء المعده وعمليه الهضم كما ان الطعام الدسم او الزائد يسبب اضطراب النوم .
7- وجبه الافطار مهمه جدا فيجب عدم اغفالها حفاظا على صحتك السليمه.
8- لا تغفل تناول السلطات قبل الطعام فهي غنيه بالفيتامينات والاملاح وتناول الفاكهه بعد الاكل بثلاث ساعات حتى لاتسبب لك عسر هضم
9- تجنب مزاوله العمل او الرياضه بعد الاكل مباشره لمساعده الجسم على انجاز مهمته في عمليه الهضم .
10- تناول الوجبه المثاليه التي تحتوي على العناصر الغذائيه الخمسه : البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والاملاح فلا تغفل عنصرا على حساب الاخر .
الخميس فبراير 25, 2010 5:34 am